木耳应该怎么吃是最好吃法
好吃的木耳做法：
主料：干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。
辅料：芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。
步骤：
1、准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗。
2、木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳。
3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。
4、烧一锅开水，倒入木耳焯水。
5、木耳煮开后再煮一分钟。
6、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。
7、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。
8、烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。
9、加入生抽，香醋，白砂糖和盐，混合均匀。
10、把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜。
11、装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻。
12、成品。
木耳最佳吃法
作为木耳最给力的产地的大东北，对于木耳的做法如数家珍，不管是凉拌还是热炒，都是有很多方法在里面的。
1、黑白菜
所谓的黑白菜就是指黑色的木耳和白菜，这是家里和饭店都比较常见的家常菜，做法也是超级简单，木耳泡发处理好备用，白菜片成片。
所谓的片成片，就是把刀侧着处理白菜，这样的切片的白菜比较薄，容易熟。
还可以加一点肉片，然后操作方法就是，锅里放油，然后放肉，放白菜，放酱油，在放木耳，放盐和味精，翻炒之后出锅。
傻瓜级操作的一道菜，而且是不管怎么炒味道都不会很差。
2、木耳沾辣根
木耳沾辣根是一道非常爽口的菜，木耳泡发摘净，最好是用热水烫一下，但是不要太长时间，口感就不那么脆了。之后过凉水。
辣根当然不是直接干巴的网上沾的，放海鲜酱油和醋和辣根中和一下，辣根不要放太多，要不然太刺激了，受不了。
吃的时候就是木耳沾上一点蘸料，就会让吃肉油腻的你清爽的不行。
3、木耳炒鸡蛋
这道菜出现的频率和做法，都和黑白菜有的一拼，操作方法更是简单，打几个鸡蛋，蛋液搅拌均匀，里面放点盐，然后炒鸡蛋，变成一块一块的，放木耳，翻炒只有就可以出锅了。
是不是觉着做菜并没有什么难的。
4、凉菜、麻辣烫、火锅、麻辣香锅
另外，我们吃各种凉菜、捞汁，还有麻辣烫、火锅这些东西的时候，木耳都可以作为食材出现在里面。方式方法非常多。
木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃？
木耳的做法多种多样，可以炒菜，可以做汤，还可以凉拌，夏食欲比较差，加入蒜，香醋等凉拌出来以后而冬天就特别适合炖汤，因为冬天天气寒冷，喝汤就更温暖。
接下来就说几种木耳的好吃做法，希望对你有所帮助。
做法一，木耳青椒炒鸡蛋。
准备食材:
木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。
制作步骤:
1. 木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。
2. 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝，葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切小块备用。
3. 锅里放入水加热到沸腾以后，放入木耳焯水一分钟，用漏勺取出控水备用。
4. 起油锅，油温五成热放入鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出来备用。
5. 另起油锅，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，接着放入青辣椒，红辣椒煸炒至断生。
6. 放入木耳继续煸炒，最后加入鸡蛋，放入准备好的调料调味，全部成熟以后即可出锅装盘。
做法二，木耳炒胡萝卜山药。
准备食材:
木耳，胡萝卜，山药，盐，鸡精，植物油。
制作步骤:
1. 木耳提前30分钟放在温水中泡发，取出来以后放入沸水中焯水两分钟，撕成小块备用。
2. 胡萝卜切成片焯水两分钟备用，山药去皮切成薄片备用。
3. 锅里放入植物油，加热到六成熟，放入胡萝卜炒香，再放入山药和木耳翻炒均匀。
4. 放入盐，鸡精调味成熟以后即可出锅装盘。
做法三，凉拌木耳。
准备食材:
木耳，洋葱，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，盐，鸡精。
制作步骤:
1. 木耳清洗干净，放在温水中泡发，然后放入沸水中焯水两分钟，用漏勺捞出来控干水分，撕成小块放入盘中。
2. 洋葱去掉皮切成小块放入木耳中。
3. 大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干净切段，全部放入木耳中。
4. 再倒入香醋，生抽，香油，盐，鸡精，搅拌均匀即可。
木耳怎样吃最有营养
1 双菇黑木耳
主要功效：补铁养血，益气止血。
材料：草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适量。
做法：将草菇去蒂洗净，黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火，将油烧至六成熟，放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀，最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，淋上麻油即可出锅。
2 木耳红枣粥
主要功效：清肠排毒，滋阴润燥。
材料：黑木耳30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖20克。
做法：将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净，撕成小块，红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适量的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸，用小火煮，加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。
3 木耳牡蛎汤
主要功效：补锌健脑，促进智力发育。
材料：牡蛎肉200克，水发木耳50克，香菜、葱、姜、蒜各15克，料酒10克，精盐3克，鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。
做法：将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用；然后在锅内加入清汤、料酒，放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最后淋上香油、撒上香菜即可。
4 木耳炒白菜
主要功效：减肥瘦身，解热除烦。
材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉各10克，精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。
做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片；在锅内放入植物油烧热，下入木耳、洋葱略炒后在下白菜，加入料酒、姜汁、精盐、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
黑木耳口感爽脆，又富含营养，我们应如何正确食用木耳呢？
黑木耳是日常烹饪中最常见到也最常用到的食材之一，而且不管凉拌、蒸炒都味道鲜美可口，营养丰富，黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很好的净化吸附的作用，常吃黑木耳可以帮助清理身体垃圾，促进消化吸收等，而且黑木耳中也含有丰富的膳食纤维，使用后能增加饱腹感，对于有减肥减脂需求的人群可以起到控制食欲的效果，可以说黑木耳是好处多多。
我们在吃黑木耳的时候，都需要新经过暴晒后才能食用，因为新鲜的黑木耳中含有一种会因为日光性皮炎的成分，不宜食用，但是在烹炒蒸煮的时候，黑木耳也不能过早的下锅或者烹饪时间太久，这样不但降低了木耳鲜脆的口感，其中的各种营养成分也会流失掉，另外，木耳再烹饪前需要先经过热水浸泡，这样可以让木耳充分泡发而且有利于清洁其表面的砂砾和杂质，重要的一点就是泡发后的木耳不要放置时间太久，哪怕只有只有半天时间木耳也会变质生出有毒物质。
知道了木耳的正确使用方法后，那么黑木耳都有哪些烹饪方法呢？
1、凉拌黑木耳。提前准好青红椒、泡发好黑木耳、调味料准备蒜泥、盐、黑胡椒和香醋。配菜切丝，木耳洗干净稍微撕小朵，然后热水将配菜和黑木耳焯熟控干水分摆盘，将调味料搅拌均匀淋上去即可。
2、藕条炒木耳。泡发好的黑木耳洗干净备用，藕切成条后放入面粉中裹一下放入锅中炸成金黄色，锅中剩油再放入青椒丝翻炒几下后下入木耳、酱油、白糖和盐调味，最后加入适量水烧开，将醋和湿淀粉搅拌后淋入，炒到出味后再放入炸好的藕条翻炒即可。
木耳的正确吃法
木耳的吃法有很多，凉拌、炒等都可以。
在做之前，要准备好材料，适量的黑木耳、红辣椒、醋、生抽等，然后将所有材料洗干净，切成丝。在做之前，最好把木耳放到水里泡一下，大概一个晚上，再把它放入开水里烫一下，三分钟，然后捞出来沥干水分。再用冷水冲一下，吃起来口感会更好，更健康。然后把所有调料放在一起，再把香菜、辣椒，放进一个干净的盆里，把调味汁倒进去，搅拌均匀，就可以吃了。
也可以和猪肉一起炒来吃，最好是瘦肉，将它洗干净，切成丝，放些料酒、盐进去，搅拌均匀腌一下，大概30分钟。然后将其它材料洗干净切成丝，就可以放水进锅里了。把木耳和胡萝卜放进去，盖上盖子，两分钟后，捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了。先炒肉丝，当它变色的时候，再把一些调料，姜、葱放进去，有香味出来时，翻炒均匀，加些豆瓣酱。再将胡萝卜、木耳放进去，加点蒜，搅拌均匀，炒两分钟。加点淀粉勾芡，大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
吃木耳的好处
它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好。铁元素也很多，补血效果很好，可以改善一些贫血的症状，特别适合一些身体瘦弱的人吃。还可以润肺，降低血压，预防很多癌症，比如宫颈癌。不管是老人还是小孩都可以吃，能让人的免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。可以排出体内的毒素，对肠胃很好，能让人的消化能力更好。它里面还有很多胶质成分，对皮肤很好，可以变得更光滑，更有弹性。还有很多维生素，可以让人衰老的速度更慢，美容效果很好。
