喝绿豆汤要注意什么
喝绿豆汤要注意什么
喝绿豆汤要注意什么，绿豆是生活中非常常见的一种食物，绿豆汤是夏天的袪暑气降火非常好的一种饮品，但是吃绿豆汤的时候有很多的饮食禁忌，下面分享喝绿豆汤要注意什么。
喝绿豆汤要注意什么1
挑选绿豆
在挑选绿豆的时候要选择比较饱满的，成熟度比较好的绿豆吃起来口感会更好。从颜色上面来看选择青绿色和黄绿色的绿豆是最好的，还要看水分少一点的，水分多的绿豆容易变质。
不要用铁锅
在煮绿豆汤的时候尽量选择砂锅或者是不锈钢的锅，这样煮出来的绿豆汤会比较的清亮，如果用铁锅煮绿豆汤，里面的铁离子会和绿豆皮中的类黄酮发生一定的作用和反应，之后会形成颜色深的物质，煮出来的绿豆汤也会有点黑黑的，这样的食物食用之后会造成消化不良。
不宜冰镇后喝
如果将绿豆汤冰镇之后再饮用是最舒服的事情，瞬间感觉到身体非常的清爽，很这并不是所有人都适合用这样的方法来喝绿豆汤。一些身体体质不是很好的、属于是寒性体质的、肠胃消化功能不好的，喝冰镇后的绿豆汤会给身体健康产生不好的影响。
寒性体质不适合喝
因为绿豆是寒性的食物，所以体寒的人一定要少喝绿豆汤，因为体寒的`人食用绿豆汤之后会加重身体的虚弱感和无力感，让身体的体质更加的不好。
服用热性中药不适合喝
绿豆从中医的角度出发，可以解除身体里面很多的毒性，所以绿豆是具有解毒的功能的，所以在服用热性药物的人服用了绿豆的话就会减弱药性的疗效，让药物不能发挥作用。如果是清热的药物，可以适当的喝一点绿豆汤，可以帮助清热袪火。
肠胃不好不适合喝
因为绿豆里面含有的膳食纤维非常的丰富，同时膳食纤维在身体里面是很不容易被消化的，如果是肠胃不好的人喝绿豆汤的话肠胃的负荷会很重，就会导致腹泻的可能性。特别是像老人、幼儿这样的消化功能不是很好的，就一定要注意这个问题。
喝绿豆汤要注意什么2
1、老人、儿童以及体质虚弱的人禁喝
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
注意：即使喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。
2、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好，否则容易引起脾胃虚寒，导致腹痛、腹泻等症状。
3、绿豆汤不可天天喝
虽然绿豆汤有清热解暑的功效，但也不能天天和，因为绿豆性寒长期大量服用，会对脾胃功能造成一定的不良影响。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
注意：一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
4、绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒。可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服。
5、孩子不宜喝大量绿豆汤
绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。
喝绿豆汤要注意什么3
1、【不能用铁锅煮绿豆汤】
铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具，但它真不适合用来熬绿豆汤~
这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。
不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。
所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。
2、【煮绿豆汤时别加碱】
有些人煮绿豆的时候，喜欢放点碱，认为这样绿豆烂得更快，其实这样的做法并不科学。
因为绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。
此外，碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。
3、【不要喝太冰的】
有人说，没有冰过的绿豆汤是没有灵魂的～
在夏天，喝一碗绿豆汤需要3步：打开冰箱→拿出绿豆汤→关上冰箱。（不喝冰绿豆汤的朋友，请在留言区举手）
但是，我在这里提醒一句：别吃贪凉吃太冰的！
太冰的绿豆汤会刺激肠胃，吃了以后会引起肠胃的各种不适，尤其是那些肠胃本来就不好的人，简直是自己找罪受！
此外，患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。
在2016年，江苏高邮的一位70岁的老人，就因为喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死，差点因此丢掉性命！
所以，记得不要趁“冰”喝，刚从冰箱拿出来的绿豆汤，先放几分钟再喝。
4、【服温热性中药期间别喝】
一般情况下，绿豆可以解温热性中药的药性，特别是在服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。
而服用清热类药物时吃绿豆，则会增加药物的疗效，如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。
5、【脾胃虚寒的人要少喝】
绿豆性凉，但是含有的大分子蛋白质比较多，经常喝会引起脾胃不舒服。
尤其是脾胃虚寒的人（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）喝绿豆汤后，会加重病情。
此外，脾胃不适的老年人或身体虚弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。
绿豆加点它，消暑又解渴
1，绿豆+百合
做法：先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右，备用；把绿豆淘洗干净后下冷水锅，先用大火烧开，在用小火煮30分钟；最后按个人口味加入冰糖，再焖30分钟就行了。
2，绿豆+南瓜
做法：绿豆洗净、南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块；将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
Tips：为了健康，建议不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。
绿豆汤和葡萄能一起吃吗
没有害，两者不相克，可以同吃。
一、绿豆汤的食用禁忌
1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
4、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
5、绿豆汤，拒绝脾胃虚寒的人，对身体不好。
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二、葡萄的食用禁忌
1、糖尿病人不宜吃；葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。
2、腹泻患者不宜吃：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。
3、脾胃虚寒的人不宜吃：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
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扩展资料：
一、绿豆汤的功效
1、增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5、抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6、保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
二、葡萄的功效
葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/绿豆汤/280698?fr=aladdin#8"target="_blank"百度百科--绿豆汤
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/葡萄/1116?fr=aladdin#8_1"target="_blank"百度百科--葡萄
喝绿豆汤有什么禁忌吗？
不用铁锅煮绿豆汤、绿豆汤不可天天喝、不能空腹喝绿豆汤。
1、不用铁锅煮绿豆汤：绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。用砂锅来煮绿豆汤最合适不过了。
2、绿豆汤不可天天喝：绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。因为绿豆中大分子蛋白质较多，过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。
3、不能空腹喝绿豆汤：绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆忌什么
绿豆不能和中药一起吃。
食用绿豆时不能喝中药，《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒，解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
此外绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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扩展资料：
绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，是一种营养全面的食物，能满足人体对能量和多种营养素的需求，因此具有较高的营养价值。
每100g绿豆含蛋白质21.6g，脂肪0.8g，膳食纤维6.4g，碳水化合物55.6g，胡萝卜素13mg，视黄醇22mg，硫胺素0.25mg，核黄素0.11mg，尼克酸20mg，维生素E10.95mg，钾787mg，钠3.2mg，钙81mg，镁125mg，锰1.11mg，锌2.18mg，铜1.08mg，磷337mg，硒4.28mg，不含有毒微量元素，热值332千卡。
所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。另外还含有牡荆素，β-谷甾醇。绿豆脂肪多属不饱和脂肪酸，磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%B1%86/476871?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-绿豆"百度百科-绿豆
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