把荔枝一颗一颗放入哪里?
把荔枝一颗一颗的放入保鲜袋或者是保鲜盒当中,然后密闭放入冰箱保存,这样不容易串味,而且可以锁住荔枝表面的水分,等吃的时候,仍旧可以保持新鲜的口感。
荔枝属于时鲜的水果,并不是一年四季都有,所以在5、6月份荔枝上市的季节,很多人会多买一些放在冰箱里面储存起来,想吃的时候便可尝尝鲜。
荔枝其他保存技巧:
1.常温保存
将新鲜的荔枝放在塑料袋里面,然后常温保存,注意要避光,在阴凉处通风地方即可。每天的早中晚三次,在塑料袋上面喷洒一些凉水或者是冰水,这样的话一般保存上5~6天是没有任何问题的。
2.经风干保存
可以将新鲜的荔枝的枝干剪掉,然后将一颗一颗的荔枝浸泡在20%的氯酸钠当中,浸泡2~3分钟即可,然后将其捞出放在通风处吹干,这样的话再放入塑料袋当中进行保存就可以了。
3.浸泡保存
新鲜的荔枝可以在直接泡在水里面,那么水尽量不要有太阳直晒,建议放在阴凉通风处。同时可以增添一些水,同时加入一些冰块,这样的话保存上几天也是没有任何问题的。
新鲜荔枝的储存方法-家庭须知
又到了荔枝大量上市的季节了,喜欢吃荔枝的朋友会购买很多荔枝,那么吃不完的荔枝该如何保存呢?是否可以放进冰箱保存呢?一起来了解一下吧。
荔枝可存放于冰箱冷藏室里面保存,但时间不要超过3天,冰箱中保存的鲜荔枝,表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失,如将鲜荔枝在0℃ 的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
荔枝保存方法:把荔枝的汁用剪刀剪下来,把荔枝剪成一颗一颗的,千万不能够破坏荔枝的表面,否则储存的时间不长,接下来把荔枝放在一个干净的纸中包裹起来,然后再准备一个袋子,把包裹好的荔枝,连同纸一块放入在这个袋子里面,把袋子里面的空气挤出来,用这样的方法来存储荔枝,可以放置5天都比较新鲜。
或者可以准备一个保鲜袋把荔枝放入进去,空气中的空气一定要挤压出去,然后袋子的口封紧,准备一个容器里面倒入一些清水,然后把这个荔枝放入进去,放在阴凉通风的地方来进行保鲜,可以存放半个月依然比较的新鲜。
当下,正是荔枝开始大量上市的季节,其实4月初的时候就已经开始有少量早熟品种开始上市了,但因为量少,价格自然也就贵一些,关键是口感上还没有达到最佳。现在是5月中旬到6月,这是荔枝大批量上市的季节,荔枝的成熟度高,水分和口感也是最饱满的状态。
荔枝根据其不同品种和成熟度的不同,颜色也是不一样的,不能一味的说青的就不好,红的就不好,当下上市比较多的品种为妃子笑,拿妃子笑来说,新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色,而是有些暗红色,许多表皮上还会带有些许的绿色,这是很正常的。
新鲜的荔枝都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明荔枝可能已经变质了,如果闻不出来味道的,可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候,要选择闻起来有清香味的。
在选购荔枝的时候,可以用手轻轻地按捏一下,看看是不是有弹性。一般而言,如果稍微有些软,但又不失弹性的,应该是比较成熟的荔枝。但是,如果摸起来又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以挑选荔枝的时候,尽量要选择那些稍硬一些,有弹性的。
夏季新鲜荔枝,该如何保存?
每年五月荔枝开始上市,六至八月是需求最旺的季节。很多人都去菜市场或者去农村买来荔枝,享受这被称为南国四大果品之一的水果。
可是,天气炎热,荔枝又有一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去的特点,所以,许多人被荔枝如何保鲜存放的问题而困扰。
对此,我分享几个几个小技巧。
一、直接保存
首先,需要做一个筛选工作,这是所有保存方法都必需的。
具体做法是:去掉荔枝的枝叶,注意要用剪刀剪,不要用手拽,避免荔枝皮被拽破,还要留下一点梗。去掉开裂、有虫眼、流糖水的。用凉水清洗一下,不要用太大力,以免弄破荔枝皮。
然后,利用这几个工具进行保存。
1. 竹篮保存
将挑选清洗完的荔枝装进竹篮,注意不要装太厚,250px之内就行。把竹篮放在阴凉处,早晚洒点水。这个方法一般可以存放5天左右。
2. 艾草保存
在盛放的容器底部铺一层鲜艾草,没有的可以用鲜薄荷或桉树叶,表面也要铺一层,早晚仍要洒些凉水。这个方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽3天左右。
3. 水井保存
如果你家在农村,有水窖或水井的话,可以把装有荔枝的竹篮放进水井存放。将竹篮悬吊在距水面10-500px处,井口一定要盖上,避免阳光照射。
这个方法不仅可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右,保持10天左右不变味。
4. 冰箱保存
家住城市的朋友,肯定有冰箱。可以把挑选好的荔枝装进塑料袋里,放进冰箱。如果短期内要食用,可以冷藏保存,温度不宜过低。保存时间长些的话,可以冷冻保存。
二、间接保存
间接保存就是把荔枝做成一些食品,这样保存一两年就没问题。
1. 荔枝干
北方多晴朗天气,光照充足,可以利用太阳光晒干;南方多阴雨天气,可以用烤炉烤干。烤干后密封,但要注意防潮防蛀,最好放些食品干燥剂。
2. 荔枝肉
荔枝去壳去核,用温水洗去荔枝流出的糖水,然后晒干或烤干,就成了干荔枝肉,这能保存一两年,我们一年四季都能吃上荔枝。
3. 荔枝罐头或果酱
荔枝剥壳去核,用温水清洗荔枝肉里的沙子和破损流出来的糖水;再装进玻璃瓶或陶瓷罐里;倒入淡糖水(冰糖水或蜜糖水),盖紧盖子,放到沸水里煮3分钟左右。
这里要注意,罐子在水冷时放进锅,否则可能会爆裂,热胀冷缩的道理哦。