大蓟能消肿，小蓟能清热，大小两种全能清热破血，到农村人民去野外挖来拣净用开水烫熟食用，简阳下气，乃赢气令人肥健，从血症宜降气不宜破气，从下以为行也，行血者无补，热退因以止血气行则血散，体实者可生用及外用，体弱者炒后内用。下面我们来看看大蓟小蓟炮制方法以及大蓟小蓟炮炙前后的情况。
大蓟小蓟炮制方法
大小蓟，生的清热凉血消肿，炒炭退热止血剂，药店里的大蓟于小蓟本来是两种不同的菊科同属植物有时不分“大小蓟”。例如北京地区，对他就是统称，区分不严，分与不分是地区的习惯而已，炒炭以前要把他们切成小段，成为咀。
1、先将铁锅烧热，大小蓟倒在锅内用铲不断的搅拌，如锅内自然发火，随时用随喷灭，炒到焦黄色时，每炒一锅约需要20分钟，即可出锅。
2、因为出锅后仍有余热可使它继续炭化，假如在成炭是在出锅，以后容易变成灰，在大小蓟炭中，仍要看出有整朵的花形，否则就是火候过大，收得率约为40%。
3、出锅之后倒在木槽之内，晾凉干燥。
大蓟小蓟炮炙前后的情况
大小蓟入肝经为血分药，但又散瘀破血的性能，惟不利于胃弱泄泻及血虚之人，炒炭之后变为退热止血之药。
注意事项：初炒之时是间断的搅拌，在烟气浓厚之时，动作要快，搅拌要勤，炒到每一火应及时喷灭。
效用：退热，止血。
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