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青橄榄煲汤最佳搭配,生橄榄和什么煲汤最好

时间:2023-03-31 19:00:17 编辑:admin  手机版 
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青榄配什么炖汤

青榄熬汤的方式有很多,其通常可相互配合猪排骨、主龙骨、大海螺等食物,例如与猪排骨同炖具备生津解渴燥、滋阴利咽等作用。

材料:青橄榄100克,主龙骨或猪排骨500克(原材料可择人而定)、食盐。

1、主龙骨清先干净,砍块,沥水。

2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄揽放到砧板上,用花刀拍就可以)。

3、橄揽和主龙骨放入火锅,放进适当的水,泡过原材料。

4、用火至汤滚,持续滚一个半钟,再改温火煲一个半钟,下盐。

青榄潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品,既可生食,又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效,如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木,寿命长,树龄长达100年仍丰产;对土壤要求不严,较耐旱耐瘦脊,粗生易管,是改造低产林、绿化荒山、提高山地创值率的优良果树。

橄榄煲汤大全窍门 橄榄煲汤有哪些

1、青橄榄炖鸡汤食材:青橄榄250g、鸡750g、盐适量、水适量。将青橄榄对半切开,鸡切成块状。拿出高压锅,先倒入青橄榄。再倒入鸡块,铺在青橄榄上面。锅中加适量盐。放入适量的水,浸没过材料即可。盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟,即可。

2、青橄榄萝卜汤食材:橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐适量。青橄榄很难拍裂,用刀划多几道口。萝卜切滚刀。青橄榄、猪骨,蜜枣 姜片放入汤煲,等大火煲快开时打去漂浮泡沫,再放入萝卜。放入萝卜块,大火煲10分钟改小火煲。文火煲2小时,关火前放盐调味即可。

3、青橄榄煲猪肺汤食材:猪肺250g、橄榄100g、姜10g、清水适量。猪肺切大片,用盐抓洗,挤去里面的泡沫。洗好的猪肺,下开水中煮五分钟后冲去血沫。青橄榄,用刀拍散。把拍好的橄榄和猪肺下锅。加入姜片。下适量水。炖锅按慢炖键,四个钟头后,加盐调味,出锅。

青橄榄和什么熬汤好喝

一、橄揽梨子煲瘦肉汤

原材料:青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。

作法:

1、将橄揽清洗,用刀背稍拍扁梨子;

2、弄湿梨子,用盐搓揉两、三分钟,清洗,切瓣,削皮;

3、猪瘦肉清洗,切片,氽水捞出;

4、烧开冷水,放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片,火灾煮20分钟,转文火煲一个半钟头,下盐调料就可以食用。

二、咸橄揽羊肉汤

原材料:高丽参10克、黄芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克,盐适量,咸橄揽2粒、牛羊肉400克、香菜适当。

作法:

1、中药材和咸撖榄焯水、清洗,加8碗水焯至烧开,改以文火续煮20分钟。

2、将料汁滤掉,并取下咸橄揽,切小块后放进料汁内。

3、牛羊肉切一小块,放进料汁炖熟;再放盐、香菜调料就可以。

三、橄揽猪肚汤

原材料:猪小肚1个,青果20粒,白米醋、小麦面粉、盐各适当。

作法:

1、橄揽洗干净预留。

2、猪小肚先清洗,放进盐,搓揉十多分钟,用冷水清洗干净,再倒入米酒搓揉猪小肚十多分钟,再用冷水清洗干净。

3、将提前准备好的小麦面粉放到配有猪小肚的菜盘里,搓揉十多分钟,用冷水清洗干净预留。

4、在锅中放水,将猪小肚放到锅中烧开,十多分钟后,捞起来清洗。

5、将洗完的橄揽放到掠过水的猪小肚里,用棉绳绑扎好两边的口子。

6、把绑扎好的猪肚子放入炖锅内炖2钟头,2个钟头后,解除棉绳,割开猪小肚,倒入青果,将猪小肚切割成小条。

7、把切完的猪小肚和青果一起再度倒入炖锅内再次炖1钟头,放盐调料就可以食用。

橄揽和哪些一起熬汤:青橄榄箩卜煲猪瘦肉

用材:橄揽10颗,萝卜250g,瘦猪肉250g,生姜片,小枣2个,盐适量。

作法:

1、橄揽清洗,用餐厅厨房剪子从正中间裁开两截,熬汤会出味许多。

2、生猪肉清洗剁一小块,箩卜清洗剁一小块。

3、橄揽、箩卜、猪瘦肉、小枣和生姜片一起入锅,放进一定量水(约2升)。

4、压力锅出汽后煲30分钟,一般沙煲90分钟就可以,喝时放盐调料。

青橄榄煲汤最佳搭配

青橄榄煲汤最佳搭配方案如下:

1、青榄枇杷叶炖海螺。材料:青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片。做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的功夫煲”作为煲汤容器,炖出来的汤味道更为浓厚滋补。该汤清肺止咳,生津健脾。

2、青榄罗汉果猪骨汤。材料:青榄8~12颗,罗汉果4分之1只,猪扇骨500克,红萝卜2条,姜数片。青榄对半切开,猪骨先熬20分钟,其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。该汤养阴利咽,生津润燥。

3、青橄榄龙骨汤。材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐。步骤:龙骨清先干净,砍块,沥水。青橄榄洗干净,拍裂。

橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可;明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可。该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜。

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