炒枣仁的功效和作用，炒枣仁和酸枣仁的区别
现在很多年轻人戒掉了垃圾食品，反而开始吃一些有功效型的食品，年轻人们也想通过这些功效型食品，改善自己亚健康的问题，这样工作和生活起来能够更有力气一些，那么炒枣仁的功效和作用，炒枣仁和酸枣仁的区别有什么呢？我们一起来看看。
炒枣仁具有养心益肝、安神敛汗的作用，我下面具体介绍一下：
1、养心益肝：炒枣仁有养心益肝的作用，对于因为心肝血虚所引起的心悸、失眠等症状有很明显的改善作用，对于生活中经常有失眠多梦，难以入睡的人群们、来说可以多吃一些炒枣仁改善自己的睡眠状态。
2、安神敛汗：炒枣仁在神调理虚汗方面也有很明显的改善作用，可以用来缓解面部潮红、手足心热、头晕耳鸣、小便频繁的问题。对于平时晚上也会出虚汗的人群，和更年期虚汗较多的女性来说有很好的改善作用。
炒枣仁和酸枣仁的区别：炒枣仁是经过加工而成的，酸枣仁是没有被加工过的。炒枣仁主要功效是养心益肝、安神敛汗，而酸枣仁的主要用于治疗失眠多梦的问题，相比之下炒枣仁的收敛药性更强。
炒枣仁和酸枣仁都是对身体有好处的食物，大家可以根据自己的需求自行选择。
酸枣仁怎么炒
炒酸枣仁方法是什么?
炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。
饮片性状：酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm;表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍凸起;一端凹陷，可见线形种脐另一端有细小凸起的合点;种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性;气微，味淡。炒枣仁鼓起，表面颜色加深，有裂纹，具香气。
质量标准：酸枣仁杂质(核壳等)不得过5%，水分不得过9.0%，总灰分不得过7.0%，每1000g含黄曲霉素B1不得过5μg，含黄曲霉素G2、黄曲霉素G1、黄曲霉素B2和黄曲霉素B1的总量不得过10μg。炒酸枣仁水分不得过7.0%，总灰分不得过4.0%。酸枣仁、炒酸枣仁含酸枣仁皂苷A不得少于0.030%，斯皮诺素不得少于0.080%。
炮制目的：酸枣仁味甘、酸，性平。归心经、肝经、胆经。具有补肝，宁心，安神，敛汗的功能。
生枣仁与炒枣仁功用基本相同，均有宁心安神作用。但生品性平，宜人清剂中，具有养心安神，滋补肝肾的作用，用于心阴不足或肝肾亏损及肝胆虚热所致的失眠、惊悸、眩晕、耳鸣、目暗不明等。炒枣仁性偏温补，宜人温剂。长于养心敛汗，用于气血不足的惊悸健忘、盗汗、自汗、胆虚不眠等。酸枣仁炒后质酥脆，有利于煎出有效成分，提高疗效。
酸枣仁也是一种食用价值很高的食物，酸枣仁怎么做才好吃？
酸枣仁因内含不饱和脂肪酸，总皂甙，总黄酮等物质，有催眠，镇静作用，煎剂有镇痛，降体温作用，此外，还有改善心肌缺血，降低血压，降低血脂，抗血小板聚集，抗肿瘤等作用。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子。酸枣树夏天开出黄绿色小花，秋天结出球形果实，红红的，如同一盏盏红灯笼，挂满枝头，十分好看。
整颗枣放锅里加水煮，边煮边搅拌，直至酸枣肉皮分离，再捡丢掉皮，用手把每一颗枣芯取出来（都是力气活），再将枣泥混入沙糖和桂花酱搅拌均匀，做成块状，酸枣仁对于短期失眠来说是非常有效的，可以将酸枣仁磨碎以后，炒热炒熟，用水泡着喝。酸枣仁的功效有记载，而现代医学对它的分析研究也表明，酸枣仁中含有的主要活性成分——黄酮类，是起安神助眠作用的关键，还具有舒缓神经压力、抗焦虑、增强记忆力的功能。
炒酸枣仁的使用方法：待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的炒酸枣仁一般磨成粉，需要极细碎的，用温开水冲服，开胃利胃，有很好的营养，也可熬粥食用，效果也不错。
炒酸枣仁是比较常见的一种食材，进食之后有安神以及促进睡眠的效果，而且还可以降血压和降血脂。对人体大有益处。取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起，呈微黄色，盛出、放凉即可。水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方，是治疗失眠的经典方剂，《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。
酸枣仁粉和其提取物的区别
酸枣仁粉可活血，酸枣仁提取物可治失眠。
酸枣仁粉主要是由酸枣仁磨成的粉状食物，味道较为甘苦，具有活血、止痛等功效。
酸枣仁提取物，主要活性成分为酸枣仁皂苷，在改善治疗失眠方面不但具有促进作用。
