鼠曲草的做法与吃法
鼠曲草的做法与吃法:将鼠曲草洗净，开水略烫（千万别煮，煮了就烂了），用料理机打成泥糊。挤出鼠曲草的汁水、与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中（也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面）。揉成光滑的面团，用布盖好醒发半个小时。用醒发好的面团包馅料，包好后表面刷清油，大火上气以后蒸20分钟。蒸好的鼠曲草青团，凉一下再吃。
分布:
鼠曲草分布在我国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。
功效：
鼠曲草味甘，性凉，具有解表、清热、明目、利尿的功效，还有止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰的作用。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛，痰喘，风湿痹痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。
鼠曲草的功效与作用 鼠曲草怎么吃
鼠曲草虽然听其名有些不大雅，但是这种草本身无毒可以食用，同时还拥有理想的药用价值，下面我给大家 鼠曲草说说怎么吃，吃了鼠曲草之后会有哪些功效。
鼠曲草能吃吗
鼠曲草也就是清明草，可以吃的，并没有毒，不过对于野菜食用的时候要注意食用量不要过多。
鼠曲草孕妇能吃吗
鼠曲草用于痰多咳嗽或气喘；风湿痹证，肢节酸痛；妇女带下，或小便浑浊。现代又用于蚕豆黄病、高血压病和胃与十二指肠溃疡。 孕妇除非生病，请医生看了，否则最好别吃。
鼠曲草怎么吃
“破絮窠”是我们当地人爱吃的一种野生植物， 学名叫“鼠曲草”，别名有很多，如“佛耳草”等。这种草的叶片背面长着一层白白的絮状物，撕开后“藕断丝连”，有点儿像棉絮，所以家乡的人给它起了“破絮窠”这么个名儿，还挺形象的。每年春天，特别是清明前后，人们常常采摘“破絮窠”的嫩叶，做成一种清香美味的点心——“破絮窠团子”。听外婆说，以前人们总是将“破絮窠”放在洗净的石臼中捣成茸，再加糯米粉揉成面团，包入食糖等馅，上锅蒸食。现在石臼是难得一见了，人们就直接用料理机粉碎了，味儿似乎也差不多，只是少了几分乐趣。
食材：主料糯米粉500g、澄粉100g、鼠曲草200g ，辅料糖50g、猪油50g、豆沙馅300g
步骤
1.1.刚挑的破絮窠草，摘干净。
2.2.反复多次洗泡干净。
3.3.放入料理机里加点水打碎。
4.4.将澄粉烫熟加入糯米粉倒入草汁，开始和面。
5.5.和好的面团里面透着絮絮呃!
6.6.逐个包入豆沙馅。
7.7.包了二十几个，不错
8.8.垫上油纸入锅蒸七八分钟
9.9.蒸熟了，看上去想赶紧吃一口，还是先拍照。小贴士澄粉用滚开的水烫一下，和面时慢慢倒入草汁，最后抹点猪，好包一些。蒸出来也很光亮。
鼠曲草的食用禁忌
少用鼠曲草。款冬花为使。过食损目。药类法象
副反应:初服时少数病例诉胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。
鼠曲草的功效与作用
鼠曲草，原名：鼠麴草，别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等，为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。
1《别录》：主痹寒寒热，止咳。
2《日华子本草》：调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。
3《履巉岩本草》：大治脾胃作疼。
4《药类法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。
5《品汇精要》：治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。
6《本草正》：大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。
7《纲目拾遗》：治囊风湿痒，煎汤洗；愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。
8《天宝本草》：除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。
9《现代实用中药》：治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。
10《南京民间药草》：泡酒服，治筋骨痛。
11《民间常用草药汇编》：消喉火，解热，去毒。
【性味】甘，平。
①《别录》："味酸，无毒。"
②《本草拾遗》："味甘，平，无毒。"
③《履巉岩本草》："性温平，无毒。"
④《药类法象》："气热，味酸。"
【归经】《雷公炮制药性解》："入肺经。"
【功用主治】化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。
①《别录》："主痹寒寒热，止咳。"
②《日华子本草》："调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。"
③《履巉岩本草》："大治脾胃作疼。"
④《药类法象》："治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。"
⑤《品汇精要》："治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。"
⑥《本草正》："大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。"
⑦《纲目拾遗》："治囊风湿痒，煎汤洗愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。"
⑧《天宝本草》："除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。"
⑨《现代实用中药》："治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。"
⑩《南京民间药草》："泡酒服，治筋骨痛。"
如何挑选鼠曲草
全草密被灰白色绵毛。根纹细，灰桂冠以。茎常自基部分枝成丛，长15-30cm，直径1-2mm。叶皱缩卷曲，展平后叶片呈条状匙形或倒披针形，长2-6cm，宽0.3-1cm，全缘，两面均密被灰白色绵毛；质柔软，头状花序顶生，多数，金黄色或棕黄色，舌状花及管状花多已落脱，花托扁平，有花脱落后的痕迹。气微，味微甘。
鼠草的功效与作用
鼠草的功效与作用
鼠草的功效与作用，鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。下面一起来看看鼠草的功效与作用，来看看吧。
鼠草的功效与作用1
鼠草的功效与作用
鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。
鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。
其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。
因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。
过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。
鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。
有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。
在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。
现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。
具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。
鼠麴草有什么美味吃法
又见鼠曲草，又见清明日。湖北的清明，淅淅沥沥的细雨也是有的，但是肆意舒展的暖阳也是常见的，这就是春的气息。
鼠曲草在壹周君看来，是特别有乡愁的美食。
在大别山那块的罗田、浠水、英山及红安一带，在清明节都会吃一种叫“软萩粑”的小吃，这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。
鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，最寻常的做法当然是做成软萩粑。
鼠曲草摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软雀穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。扎碎与糯米粉粘米粉加60摄氏度温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。
和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软。
鼠曲草面团，如果直接擀薄定型，上火煎或者上火蒸，那就是软萩粑。
但如果做成青团，更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。
馅料的做法是咸蛋黄煮熟，在锅中压成泥，加入肉松，加适量水，炒到软硬适中。蛋黄粉和白糖混合，甜度自调，加冷水和成糊状，这就是馅料。
取一小团鼠曲草糯米糊，在手上压成薄片，过上适量馅，捏成球状；
放在刷过油的粽叶或锡纸上，开水锅中煮10分钟，取出，放凉后手摸凉开水会抹在清明粿表面并包上保鲜膜，放入冰箱保存。
鼠草的功效与作用2
野草莓有哪些功效与作用？
1、野草莓功效与作用
（1)清热解毒
野草莓味甘、酸，性凉，有清热解毒的`功效，配伍不同中药可以用于治疗感冒、咳嗽、咽痛等病症。
（2)收敛止血
野草莓味甘、酸，有收敛止血的功效，配伍不同的中药用于治疗立即口疮、血崩、血尿等病症。
（3)抗癌
野草莓中的维生素C能够阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。同时从野草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
（4)补充多种微量元素
野草莓含有丰富的维生素B1。B2。C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。野草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。
（5)益心健脑
医学研究表明：野草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。
（6)泡茶
野草莓还可以做成野草莓茶，野草莓茶带有草香、类似粗茶的味道，在茶草茶里面算是没有涩味、容易入口的茶。野草莓茶容易入口，也适合和香味太浓的花草混合冲泡，使味道变得比较温和。
这种茶含有钙、磷、铁质，可提高肾脏的功能，并同时净化身体内部，消解风湿、关节炎、膀胱炎以及因浮肿等导致的肥胖问题。
（7)治疗腹泻
野草莓对于腹泻、消化器官失调也能发挥温和的效果，所以适合在饭后食用，对于经常腹泻的患者还可以甘菊一起食用。
（8)使用方法
野草莓可以用于内服：煎汤，常用剂量为9-15g，外用：捣敷。
2、野草莓能吃吗
（1)什么是野草莓
野草莓，又名森林草莓、瓢子，是一种广泛分布于北半球的多年生草本植物。常在退化森林或曾受干扰的地区内茁壮生长。在夏威夷、留尼汪及新西兰等地被视为入侵物种，形成相当高密度的匍匐林区。
（2)野草莓能吃吗
野草莓是能够吃的，野草莓比较酸，红嫩嫩的，吃起来甚至比普通草莓口感还要好，也是春季最美的一种野果。
（3)野草莓的营养成分
野草莓又叫洋莓，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。
3、野草莓与蛇莓的区别
野草莓又被称为森林草莓，它是由诸多饱满的红色小颗粒挨在一起簇成一只果实，而看过蛇莓的知道，蛇莓是在一个浑圆肉球的表面上再长出较分散的红色小“触角”，密集恐惧症细看还觉得有些吓人！
野草莓的表面上是有一些绒毛的，颜色也比蛇莓更加鲜艳，内心是空的，我们还可以从花朵颜色来判断是野草莓还是蛇莓，野草莓的花是白色的，而蛇莓的花是黄色的。
鼠曲草的功效与禁忌
鼠曲草又叫鼠耳、佛耳草、茸母等，是我们生活中比较常见的中药材，鼠曲草的全草比较密并且上面有灰白色绵毛，因此是比较好辨认的。同时鼠曲草也是一种全草可以入药的药材，那么鼠曲草的功效有哪些？禁忌又是怎样的呢？
鼠曲草的功效
1.化痰止咳
因为鼠曲草味甘、微酸、性平，归肺经，可起到很好的润肺止咳的效果。对于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病等病症，均有很好的疗效。
2.杀菌止痒
鼠曲草入药后能消灭人类皮肤表面的真菌病，能阻止人类皮肤表面炎症滋生，对人类经常出现的皮炎荨麻疹和皮肤湿疹都有明显治疗作用，在治疗的时候可以把它捣碎以后取出汁液涂抹患处，也可以把晒干后的鼠曲草加清水煎煮后清洗患处。
3.降血压
因为鼠曲草中含有特殊的物质，能扩张局部血管。对治疗非传染性溃疡创伤、高血压等病症，均有很好的疗效。因此，高血压患者平时可适当食用一些鼠曲草来降压。
4.消炎止痛
鼠曲草是中医临床上治疗外科跌打损伤的常用药，在治疗的时候可以把新鲜的鼠曲草导致这种症状，直接外出再患处，每天又要一次能让肿痛消退，另外人们不小心被毒蛇咬伤时，也可以使用这种方法来治疗，用药后能尽快解毒。
5.祛风除湿
鼠曲草的禁忌
怀孕的女性不宜吃鼠曲草因为鼠曲草对女性子宫有一定刺激作用，容易造成流产，而且会影响腹中胎儿的正常发育。此外还要禁止过量使用，因为过量使用后会对人类视神经造成不良影响容易危害人类的眼睛健康。
鼠曲草的功效和作用
鼠曲草是一种菊科植物，今天要为大家介绍的是当鼠曲草作为一种中药使用，给我们带来的作用，能够治疗的具体病症。下面就由我为大家介绍下鼠曲草的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
鼠曲草的功效和作用
1、鼠曲草入肺经，所以主治体寒热症，能够有效止咳、化痰、平喘。"
2、鼠曲草能够调中益气，对于胃胀腹泻的患者来说，食用鼠曲草后能够有效地止泄，起到很好的收敛止痛作用。
3、鼠曲草能够治疗皮肤瘙痒，以及一些生殖系统的问题，如梅毒等性病导致的瘙痒，都可以用鼠曲草泡水后洗患处。
4、鼠曲草还有止痛的功效，能够治疗外部溃疡以及床上创伤非传染性溃疡及创伤，内服也能够起到降血压的作用。
5、鼠曲草味道微苦，能够清热解毒，去除肺热，排出体内的湿气。
鼠曲草的食用价值
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用加入鼠曲草加工的食物。
资源分布：分布于华中、华东、中南、西南及河北、陕西、台湾等地。
在浙江丽水、台州等地是在 清明 时节用来制作清明团子的一种辅料，春季刚长出来并在未开花的时候采摘，洗净，放在锅里和水煮开，捞出来沥干，放在盘子里待其发霉(如果天气热的话过几天就霉了)会发出一种特有的香味。晒干储存，待使用时取出。要用时剁碎并锅里和水煮开，用来和粉制作清明团子，这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料，团子外面的一层皮也就有了嚼劲。
重庆地区的做法一般是将新鲜采摘的清明花用刀切碎，放进沸水中烫一遍，捞起来。再将糯米粉放进滚过清明花的水中，不停搅拌，待其七八分熟时，再放清明花一起和均。和均之后再起锅，将成糊的清明花糯米粉团成一个个圆团，放入事先就做好的馅，最后一起放起蒸笼中蒸好，就可以食用了。也有不加馅儿而跟白糖或红糖一起和成，用菜叶(莴苣叶等)垫锅蒸成的(重庆、泸州地区称为软雀草)。
湖北省大别山中罗田及英山一带花朝节时会将野生鼠曲草扎碎与糯米粉粘米粉混合成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成一种节日食品——软萩粑。
蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑，是泸州、黔东、重庆、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。来凤凰县旅游的游客都喜欢带一些回家送给亲朋好友。
鼠曲草的形态特征
一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。头状花序较多或较少数，径2-3毫米，近无柄，在枝顶密集成伞房花序，花黄色至淡黄色总苞钟形，径约2-3毫米总苞片2-3层，金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，背面基部被棉毛，顶端圆，基部渐狭，长约2毫米，内层长匙形，背面通常无毛，顶端钝，长2.5-3毫米花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，长约2毫米，花冠顶端扩大，3齿裂，裂片无毛。两性花较少，管状，长约3毫米，向上渐扩大，檐部5浅裂，裂片三角状渐尖，无毛。瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米，有乳头状突起。冠毛粗糙，污白色，易脱落，长约1.5毫米，基部联合成2束。花期1-4月，8-11月。
