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鹿筋有什么作用,鹿筋有啥功效

时间:2023-01-13 10:49:05 编辑:admin  手机版 
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鹿筋的功效与作用

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。主治:治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。下面就由我为大家介绍下鹿筋的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

鹿筋的功效和作用

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效,鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气鹿筋对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。

鹿筋的食用 方法

红烧鹿筋

材料:油发鹿筋400克,香菇10克,冬笋10克、盐3克,酱油15克,葱段5克,姜片5克,白糖3克,料酒10克,蚝油5克,水淀粉10克,色拉油适量。

做法:

1、将油发鹿筋洗净,切长条,入开水锅内氽透,捞出控净收入

2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。

3、锅置火上,留底油烧热,下入葱段、姜片煸香,烹入料酒,放入鹿筋条适量水,焖至汁浓,再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟,拣去葱段、姜片,勾茨装盘即可。

鹿筋壮骨酒

功效:祛风除湿、舒筋活血。用于四肢麻木、风湿性关节炎。四肢麻木、风湿性关节炎。

材料:鹿筋30g、鹿骨200g、当归50g、木瓜40g、党参75g、玉竹200g、黄芪75g、重楼100g、虎杖96g、桂枝75g、续断100g、肉桂50g、红花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川乌40g、制草乌40g。

用法用量:口服,一次10ml,一日2次。

性状:本品为棕红色的澄清液体味辛、甘、微苦。

来源:《部颁标准》中药第4册

注意事项:按规定量服用,孕妇及高血压患者忌服。

松仁烧鹿筋

功效:有强筋壮骨的功效。

材料:梅花鹿筋、松仁。

做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。

凤足炖鹿筋

功效:此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料,配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝,常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利,或风湿关节痹痛,或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

材料:干鹿筋100 克,肥鸡脚200 克,火腿片25 克,蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

做法:

1、鹿筋先用冷水洗净捞起,盛入瓦钵内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水。反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净,切成手指条,下锅加姜、葱、料酒、清水,将鹿筋煨透后取出,放入炖盅内。

2、鸡脚用水烫透,脱去黄皮衣,斩去爪尖,拆去大骨,下沸水锅焯一下,捞出洗净放炖盅内,面上放火腿片、蘑菇,加入鸡汤、料酒、姜、葱,上笼蒸至鹿筋熟烂,滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内,再上笼蒸约半小时取出即成。

鹿筋的制法

1.鹿筋先用冷水洗净捞起,盛入瓦钵内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水。反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净,切成手指条,下锅加姜、葱、料酒、清水,将鹿筋煨透后取出,放入炖盅内。

2.鸡脚用水烫透,脱去黄皮衣,斩去爪尖,拆去大骨,下沸水锅焯一下,捞出洗净放炖盅内,面上放火腿片、蘑菇,加入鸡汤、料酒、姜、葱,上笼蒸至鹿筋熟烂,滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内,再上笼蒸约半小时取出即成。

【按】此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料,配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝,常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利,或风湿关节痹痛,或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

鹿筋有什么作用

性味归经:性温,味淡微咸,无毒。

 入肝、肾二经。

功能:补劳损、续绝伤、壮筋骨

、强筋壮骨、养血通络、生精益髓,

主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

用法用量:内服:煎汤或煮食,24两。

鹿筋的功效和作用

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。主治:治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定:干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长4565厘米左右,粗约1.52厘米。下面就由我为大家介绍下鹿筋的功效和作用,希望对大家有帮助。

鹿筋的功效与作用

(1)鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气对鹿筋久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。(1)医师处方用量6至15克。煎汤或煮食。

(2)鹿筋100克、怀牛膝10克、鸡肉500克、火腿50克、蘑菇25克、胡椒5克、味精0.5克、绍酒30克、生姜10克、葱白10克、食盐5克。怀牛膝洗润后切成斜片鹿筋放于蒸钵中,加水适量,上笼蒸约4小时后,待其酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净火腿洗净后切成丝蘑菇水发后切成丝姜、葱洗净后,切成姜片、葱段。发胀后的鹿筋切成长节,鸡肉剁成2cm的方块,取蒸碗将鹿筋、鸡肉放入碗内,再把怀牛膝片摆放在鸡肉之上,火腿丝、蘑菇丝调合匀后撒在周围,姜片、葱段放入碗中,再用胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤调好汤味灌入碗中,上笼蒸约3小时,待鹿筋熟烂后出笼,拣去姜、葱,再调味后即可食用。用于补肝肾,强筋骨,利关节对肝肾不足的腰腿酸痛、软弱无力亦有良效。

(3)干鹿筋200克、雪莲花3克、蘑菇片50克、鸡脚200克、火腿肉25克、其他调料适量。鹿筋先用冷水洗净,加入开水浸泡,水冷再换,反复多次,待鹿筋发胀后(约2天,急用可用蒸的 方法 )修去筋膜,切成指头宽条块下锅,加入葱白段、生姜片、绍酒和水各适量,煨透取出,除去葱、姜,鹿筋放入蒸钵内将鸡脚用水烫透,脱去黄衣,斩去爪尖,拆去大骨,洗净后加入蒸钵内将雪莲花淘洗净后用纱布袋松装放入蒸钵内,面上放预先切好的火腿肉片、蘑菇片,加入顶汤、绍酒、生姜片、葱白,上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时),滗出原汤,汤中加入味精、食盐,搅匀后再次倒入蒸钵内,再蒸半小时取出即可食用。此汤有补肝肾,强筋骨,除寒湿之功。用于风湿关节疼痛,腰膝软弱及手脚乏力等证。

功效与主治:强筋壮骨、生精益髓。主要用于肝肾亏虚、劳损绝伤、阳痿滑精、宫寒不孕,风寒痹痛、转筋、腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力、步履艰难、手足无力、脚转筋等病症的治疗。

鹿筋的加工

取筋

鹿屠宰后放在剥皮案上,用清水洗净四肢,剥皮时在蹄冠上5厘米环形切开,使蹄部

保留部分皮肤,全身皮肤剥掉。前肢取筋法:伸肌腱,在掌骨前侧与堂骨与肌健之间挑开,向下至蹄冠,带3厘米皮肤切下,向上过腕关节,在筋膜终止处切下。屈肌健,在掌骨后侧,于掌骨与肌健之间挑开,问下至蹄冠部,连同跗蹄、种籽骨一同切下向上过腕关节,在筋膜终止处切下。后肢取筋法:屈肌腱,在跖骨前,在跖骨与肌腱之间挑开,向下至蹄冠部,带3厘米皮肤切下,向上过飞节,在筋膜终止处切下。伸肌健,在跖骨后,在跖骨与肌腱之间挑开,向下至蹄冠部,连同跗蹄和种籽骨切下向上过飞节在筋膜终止处切下。

背最长肌筋膜取法:由颈报部开始,沿胸腰椎横突、棘突至荐椎处,取下两侧背最长肌,然后,剔下这两块肌肉背面的筋膜。

刮筋

将取下的肌健,在案板上仔细逐层地将肌膜、肌健上的肌肉剔出并刮掉,将初步加工的鹿筋用清水洗净,再放在清水中浸泡23天,每天更换冷水互2次,将筋膜内的血色素全部浸出,再逐筋将残肉刮净,再用冷水浸泡一天,再刮一次即可。有些鹿场泡筋不勤换水,时间长,使鹿筋腐败发臭,是错误的。

挂接

挂接是将各剔好的筋接在一起,使其长短粗细基本一致,整齐美观。方法是将四肢上的8条长筋分别摆在案板上,再把零星的小筋分别附在长筋上,使粗细长短基本一

致,再将背最长肌筋膜分成4份,包裹不带跗蹄的前肢伸肌健、后肢屈肌健上。将其捋直,用细木棍穿起来,挂在阳光下风干。将干好的鹿筋捆起,放在70烘箱中烘烤,使蹄部干透,这样鹿筋色泽浅黄半透明,然后入库保存。

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