北苍术不同的吃法功效不同
随着我们生活和工作压力越来越大了，很多人锻炼的时间也是越来越少，所以人们的神态素质也是在大幅度的下降了，这对于我们人体的健康也时非常不利的了，所以我们在生活中需要服用一些中药药材来调理我们的身体，北苍术这种药材对于我们人体的健康是有好处的哦，北苍术不同的吃法有不同的功效哦。
北苍术是植物界的一种双子叶植物纲。北苍术为多年生草本，株四米到五米左右。总苞片七到八列左右，有一点微毛，管状花，花冠是白色的，呈结节状。北苍术主要生长在中国的北方。北苍术的药用价值也是比较多的。当然了，我们在生活这也是可以经常吃一些北苍术的哦，我们多吃一些北苍术有很不错的燥湿健脾和明目还有散寒等等的功效的哦，对于我们人体的健康是非常的有帮助的了，当然了，北苍术不同的吃饭功效不同，下面我们来看看炒北苍术和麸炒北苍术的功效吧。
1、炒北苍术的功效与作用
炒北苍术的功效是燥湿健脾，主要治疗湿浊困脾症;还可以帮助人们燥湿中焦;也可以帮助人们祛风除湿，主要治疗外感风湿的症状。炒北苍术的作用有很多。炒北苍术对血糖的影响早年报道过北苍术侵膏，生的药物是六克左右，可以降低家兔血糖。炒北苍术还有着杀菌的作用。炒北苍术还具备着镇静的作用。炒北苍术还可以帮助消除皮肤瘙痒的感觉，缓解皮肤油腻感。
2、麸炒北苍术
麸炒北苍术，可以帮助人们加快身体当中蛋白质的合成，还可以帮助人们很好的降低血糖的含量，还可以治疗人们出现的腹胀的现象。还可以帮助人们健胃利尿。如果人们睡眠不是非常好的话，或者是出现失眠的现象的话，麸炒北苍术也是可以帮助人们催眠的。人们的喉咙里面如果有痰的话，麸炒北苍术也是可以帮助人们去痰止咳的，而且还可以帮助人们杀菌。
上面我们已经了解了北苍术的两种吃法了，不管是炒北苍术还是麸炒北苍术味道都是非常的好吃的哦，并且还有非常不错的功效的哦，当然了，北苍术的不同的吃法对于我们人体的好处也是不同的了，炒北苍术有燥湿健脾的功效，而麸炒北苍术可以帮助我们加快身体当中蛋白质的合成哦。
每日学一味中药-苍术
苍术为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。春、秋二季采挖，晒干。以个大、形如连珠状、质坚实、有油性、断面朱砂点多、切片放置后生白霜(苍术醇的白色针状结晶)，以及香气浓郁者为佳。切片，生用、麸炒或米泔水炒用。
性味：辛、苦，温。
归经：归脾、胃、肝经。
功效：燥湿健脾，祛风散寒。防横纹肌松弛，增强耐缺氧能力，抑制平滑肌、解痉，抗胃损伤、抗溃疡，保肝，降血糖。健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，湿气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲等。
主治病症，嗜睡，呕吐，水肿，佝偻病，夜盲症，食欲不振，结膜干燥症，流泪症，着痹，痞满，湿泻，感冒夹湿，腹胀，痰饮，痿证。
苍术的作用：
1、苍术是健脾燥湿的药物，是辛、苦而温的性味，入脾经、胃经，也入肝经。苍术有健脾燥湿、祛风散寒的作用，可以用于脘腹的胀满、闷，也可以用于大便的不成形和泄泻。
2、苍术有燥湿的作用，用于水肿，也用于下肢的肿，同时苍术用于风寒湿痹的痹痛，可以祛风，并且散寒。另外苍术也可以用于风寒导致的感冒，燥湿力非常强，可以用于皮肤病出现的湿疹以及出现分泌物比较多的现象。
3、苍术具有燥湿健脾和祛风散寒的功效，对于风寒受凉或者是脾胃虚弱引起的腹部肿胀和食欲下降，以及头晕、头痛和视力模糊，都有很好的作用。苍术属于一种辛、苦、性温的中药，用法也是非常的简单，可以煎成汤剂服用，可以促进药物中的药效发挥，可以选择饭后半小时左右的时候服用。服用中药苍术期间要改善饮食，最好不要吃桃子和李子以及雀肉。
使用禁忌：阴虚内热、气虚多汗者忌用。
炒苍术简介
目录
1 拼音 2 概述 3 苍术的性味归经 4 苍术的功效与主治 5 焦苍术
5.1 焦苍术的炮制方法 5.2 焦苍术的性状 5.3 焦苍术的炮制作用 5.4 苍术的炮制研究
5.4.1 对化学成分的影响 5.4.2 对药理作用的影响 5.4.3 工艺研究
5.5 焦苍术的贮存方法
6 麸炒苍术
6.1 麸炒苍术的炮制方法 6.2 麸炒苍术的性状 6.3 麸炒苍术的炮制作用 6.4 苍术的炮制研究
6.4.1 对化学成分的影响 6.4.2 对药理作用的影响 6.4.3 工艺研究
6.5 麸炒苍术的贮存方法
7 参考资料 附：
1 用到中药炒苍术的方剂 2 用到中药炒苍术的中成药 3 古籍中的炒苍术
1 拼音
chǎo cāng zhú
2 概述
炒苍术为苍术的炮制品。现主要有炒焦和麸炒两种炒法。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。
3 苍术的性味归经
苍术味辛、苦，性温[1]。归脾、胃、肝经[1]。
4 苍术的功效与主治
苍术具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能[1]。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩[2]。
苍术生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。
麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。
焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。
5 焦苍术
焦苍术为苍术的炮制品。苍术的炒法唐代已有，见《仙授理伤续断秘方》。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。
5.1 焦苍术的炮制方法
唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理伤续断秘方》）的方法[1]。
宋代有炒黄（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《本草衍义》）、米泔浸后醋炒、皂角煮后盐水炒（《圣济总录》）、米泔水浸后葱白罨再炒黄（《太平惠民和剂局方》）、米泔浸后盐炒（《小儿卫生总微方论》）、土炒（《校注妇人良方》）等炮制方法[1]。
金、元时代增加了用多种辅料制，“米泔水浸，椒炒，盐炒，醋煮，酒煮”（《儒门事亲》），茴香炒、茱萸炒、猪苓炒、童便浸、东流水浸焙（《世医得效方》），米泔浸后乌头、川楝子同炒焦黄，川椒、破故纸、陈皮、酒浸后炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂经验方》）等方法[1]。
明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普济方》）、土米泔并制、姜汁炒（《仁术便览》）、桑椹取汁制（《景岳全书》）、米泔浸后牡蛎粉炒（《济阴纲目》）、米泔浸后黑豆蜜酒人乳并制（《炮炙大法》）、米泔浸后再用土、水浸，并与脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同时对炮制目的也有了阐述，如“苍术性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙干用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草纲目》）[1]。
清代增加了九蒸九晒法（《医方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科证治全生集》）和烘制（《丛活》）等方法[1]。
现在主要的炮制方法有炒焦、麸炒等[1]。
苍术片的制法：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑[1]。
焦苍术的炮制方法：取苍术片置热锅内，用中火加热，炒至焦褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑[1]。
5.2 焦苍术的性状
苍术为不规则的厚片，边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹，片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（俗称“朱砂点”），并析出白毛状结晶（习称“起霜”）[1]。质坚实[1]。气香特异，味微甘、辛、苦[1]。
焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。
5.3 焦苍术的炮制作用
生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。
焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。
5.4 苍术的炮制研究
苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。
5.4.1 对化学成分的影响
对苍术不同炮制品（清炒、麸炒、米泔水制）进行挥发油含量测定，结果表明，经炮制后挥发油含量均明显减少，并以麸炒和米泔水制效果为佳，而起到了缓和“燥性”的作用[1]。采用气相色谱法对挥发油中的主要成分苍术酮、苍术素、茅术醇及β桉油醇进行含量测定，结果表明其炮制品的相对含量与生品比较均有减少，物理常数（比重、比旋度、折光率）有所不同，挥发油的组分无明显改变，炮制品之间比较，上述各方面均无显著差异[1]。
5.4.2 对药理作用的影响
据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。可见炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。
5.4.3 工艺研究
实验比较苍术的麸炒、米炒和烘制三种方法，结果表明各种方法均可使挥发油含量减少，而挥发油的组分无明显差异[1]。其中烘制工艺改善了加工条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物的质量，且此法操作简便[1]。实验结果烘制最佳条件是温度70℃，烘制30分钟[1]。
5.5 焦苍术的贮存方法
贮干燥容器内，置通风干燥处[1]。防霉，防蛀[1]。
6 麸炒苍术
麸炒苍术为苍术的炮制品。苍术的炒法唐代已有，见《仙授理伤续断秘方》。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。
6.1 麸炒苍术的炮制方法
唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理伤续断秘方》）的方法[1]。
宋代有炒黄（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《本草衍义》）、米泔浸后醋炒、皂角煮后盐水炒（《圣济总录》）、米泔水浸后葱白罨再炒黄（《太平惠民和剂局方》）、米泔浸后盐炒（《小儿卫生总微方论》）、土炒（《校注妇人良方》）等炮制方法[1]。
金、元时代增加了用多种辅料制，“米泔水浸，椒炒，盐炒，醋煮，酒煮”（《儒门事亲》），茴香炒、茱萸炒、猪苓炒、童便浸、东流水浸焙（《世医得效方》），米泔浸后乌头、川楝子同炒焦黄，川椒、破故纸、陈皮、酒浸后炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂经验方》）等方法[1]。
明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普济方》）、土米泔并制、姜汁炒（《仁术便览》）、桑椹取汁制（《景岳全书》）、米泔浸后牡蛎粉炒（《济阴纲目》）、米泔浸后黑豆蜜酒人乳并制（《炮炙大法》）、米泔浸后再用土、水浸，并与脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同时对炮制目的也有了阐述，如“苍术性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙干用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草纲目》）[1]。
清代增加了九蒸九晒法（《医方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科证治全生集》）和烘制（《丛活》）等方法[1]。
现在主要的炮制方法有炒焦、麸炒等[1]。
苍术片的制法：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑[1]。
麸炒苍术的炮制方法：先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒[1]。炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉[1]。
每100kg苍术片，用麦麸10kg[1]。
6.2 麸炒苍术的性状
苍术为不规则的厚片，边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹，片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（俗称“朱砂点”），并析出白毛状结晶（习称“起霜”）[1]。质坚实[1]。气香特异，味微甘、辛、苦[1]。
麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。
6.3 麸炒苍术的炮制作用
生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。
麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。
6.4 苍术的炮制研究
苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。
6.4.1 对化学成分的影响
对苍术不同炮制品（清炒、麸炒、米泔水制）进行挥发油含量测定，结果表明，经炮制后挥发油含量均明显减少，并以麸炒和米泔水制效果为佳，而起到了缓和“燥性”的作用[1]。采用气相色谱法对挥发油中的主要成分苍术酮、苍术素、茅术醇及β桉油醇进行含量测定，结果表明其炮制品的相对含量与生品比较均有减少，物理常数（比重、比旋度、折光率）有所不同，挥发油的组分无明显改变，炮制品之间比较，上述各方面均无显著差异[1]。
6.4.2 对药理作用的影响
据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。可见炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。
6.4.3 工艺研究
实验比较苍术的麸炒、米炒和烘制三种方法，结果表明各种方法均可使挥发油含量减少，而挥发油的组分无明显差异[1]。其中烘制工艺改善了加工条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物的质量，且此法操作简便[1]。实验结果烘制最佳条件是温度70℃，烘制30分钟[1]。
6.5 麸炒苍术的贮存方法
苍术的功效和作用及相关配伍
苍术的医药范围很广，简单的说是可以促进蛋白质的合成能有效降低血糖的作用，并能治疗腹胀气。此外还有健胃、利尿、抗癌、祛痰、催眠、杀菌等作用和功效。下面就由我为大家介绍下苍术的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
苍术的功效和作用
1、有燥湿健脾的功效
2、有治夜盲症的功效
3、有治荨麻疹的功效
4、有治脚气手汗的功效
5、有治伤风感冒的功效
6、有治牙龈肿痛的功效
7、有治肾亏利尿的功效
8、有治肺结核祛痰的功效
9、有治急性风湿性关节炎的功效
10、有调整胃肠运动功效
11、对蟾蜍心脏有轻度抑制作用
12、能起到抗溃疡的作用
13、能起到肝脏蛋白质合成作用
14、能起到明显抗菌作用
15、能起到抗肿瘤壮大作用
16、能起到抗缺氧作用
17、能促进骨骼钙吸收作用
18、能起到轻度的催眠作用
苍术的相关配伍
1、用于治疗脾虚湿聚，水湿内停的痰饮、泄泻或外溢的水肿者：与茯苓、泽泻、猪苓等利水渗湿药同用。(《证治准绳》)
2、用于祛湿，治痹证湿胜：可与薏苡仁、独活等祛风湿药同用。(《类证治载》)
3、用于治风寒表证挟湿：常于羌活、白芷、防风等同用。(《和剂局方》)
苍术的炮制 方法
1、苍术：除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
2、麸炒苍术：取苍术片，照麸炒法炒至表面深黄色。
苍术的生理特性
1、茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～l0，直径1～50px。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
2、北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～225px，直径1～100px。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
