医用酒精最好不要喷在食物上消毒，如果不小心将少量的医用酒精喷到食物上，不会对人体产生不好的影响，因为医用酒精的纯度很高，过一会就挥发掉了。如果是喷到蔬菜水果，清洗干净就行了，如果想对食物进行消毒，煮熟是最好的消毒方法。
医用酒精要使蛋白质变性，就要让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，其中关键是破坏形成蜷曲和螺旋的各种力。所以纯酒精或水都不足以使细菌内的蛋白质变性，只有酒精和水共同存在，同时使保持蛋白质几何形状的各种吸引力松弛，蛋白质才会失去生理活性。因此，只有一定浓度的酒精溶液，才能达到良好的消毒杀菌目的。
酒精用于消毒。过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。
医用酒精最好不要喷在食物上，如果是鸡蛋影响会相对小一些。如果想对食物进行消毒，煮熟就是最好的消毒方法。100℃基本可以将所有病毒细菌杀死，所以所有食物一定要保证煮熟食用。
