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莲子粉和藕粉都是常见的代餐食品，但莲子粉是用干燥莲子研磨而成，加工程序较少;而藕粉是用莲藕经多道工序提取而成，加工程序较多。两者的成分也有一定的区别，莲子粉的蛋白质、钙、锌含量均高于藕粉，但藕粉的淀粉、铁含量均高于莲子粉。
莲子粉的性质偏寒，不能一次性吃太多，每次取两三勺就可以了。莲子粉可以直接用温开水冲泡，然后加入少许蜂蜜来调味。当然，莲子粉也可以搭配山药粉、芡实粉、薏米粉和藕粉等食材一起冲泡，营养更丰富。
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