芡实要炒吗 芡实要不要炒
1、芡实是一种比较常见的食物，它既可以食用也可以药用，很多人喜欢用芡实煮粥或者是熬汤食用，但是具体怎么吃才能达到更好的效果呢?这要求我们掌握好芡实的煮制方法以及时间，从而提升口感。
2、芡实要是去湿气的话，一般都是不需要炒熟的。芡实去湿气的时候会和红豆薏米一起搭配煮食，清洗之后直接煮就可以了，不需要提前进行炒熟，但是需要注意的是芡实里面含有比较多的淀粉、膳食纤维，不容易消化，所以先炒熟之后再煮能够加快其软化的速度，也更利于吸收。
3、芡实有去湿的作用，不过因为每个人的体制都有不同，湿气也有轻重之分，所以对于芡实成分的吸收程度也有一定区别，所以具体的见效时间是无法确定的，有人可能喝一周就有明显效果，但是有人可能喝很长时间也没有什么变化。
芡实有哪些营养美味的烹饪方式？
芡实又叫鸡头米，是一种植物。由于芡实本身外面会裹上一层类似于毛一样的壳，然后把壳打开之后这些小颗粒就会出现，因此被称作为鸡头米。它的营养价值非常丰富，是非常好的食材，受到大家都认可。下面我们就一起来看看芡实到底应该怎么吃才好。
芡实应该怎么吃
一、芡实汤
我们可以将剥好的芡实用来煮汤。煮汤的之前的话，需要将芡实先冲洗干净，然后放入锅中，先用热锅炒一下，接下来我们就可以在里面加入茯苓加入赤小豆，然后加入适量的水放在锅子上面炖。炖出来的汤是红色的，这就是我们好喝的赤豆茯苓芡实汤。对于平时身体出现有很多的湿气，比较肥胖的人群来说，可以每天喝上一碗芡实汤很好的去除身体当中的湿气，从而达到减肥的效果。所以我们可以将买回来的芡实与这两种食材搭配在一起熬成非常好喝的汤来调理身体，让我们的身体越喝越瘦。
二、芡实糕
芡实糕是浙江西塘的特产，它主要是用芡实经过捶打制作磨成粉，然后制作而成的一种糕点，这种糕点吃上去非常的软糯可口，里面加入了其他馅料特别的好吃，非常有嚼劲儿。所以如果你有兴趣到浙江西塘的话，就可以品尝一下当地非常著名的芡实糕，当然在现在其他一些地区也会有芡实糕卖，味道也会类似，所以小伙伴可以就近去品尝一下这种好吃的芡实糕。
三、芡实粥
我们可以将芡实先放在锅里面炒一下，炒熟之后放入到料理机当中，把它打磨成芡实粉。接下来把它盛出来放入罐子当中，盖子密封装好。每次熬粥的时候我们可以舀上一到两勺的芡实粉放入熬制的白粥或者我们平时爱喝的玉米粥中，混合在一起的炖煮话，有补气补血润肺，还有滋阴补阳的效果。而且经常吃的话还可以去处我们当中身体的一些湿气，让我们的身体变得更加好。因此我们每次喝粥的时候都可以适量加入的芡实粉，这样还会让我们的粥吃上去更加的有营养。
以上就是关于芡实的具体的吃法，所以小伙伴平时可以采购一些芡实回来制作各种各样的养身美食，让我们在吃的同时也能吃出美味，吃出健康来。尤其家里有老人的话，那么更应该多做一些给家里的老人来品尝享用，让他们能够好好的通过食用芡实来调理自己的身体，让身体变得更加健康。
鲜芡实的做法大全
芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
整理了5种以芡实为原料的主食做法。
工具材料：
食谱热量：2622(大卡)
主料
芡实
适量
大米
适量
辅料
莲子
适量
操作方法
01
芡实粥
材料
圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。
02
芡实莲子饭
材料
用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
03
淮山芡实粥
材料
主料：淮山药，芡实各50克，粳米100克，猪油，精盐各适量。
做法
1、将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。
04
香芋百合芡实煲
材料
芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片
做法
1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。
4.把味道调匀后即可关火。
小诀窍
1、煮芋头的水不能过少，边煮水会越来越少的，不用怕水多。水下少了反而会沾锅。 2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了，最好耐心的在旁边看着，牛奶煮开会扑锅的。 3、倒入虾仁后立即转小火，用砂锅的余温就能把虾仁烫熟，一直开大火虾肉会偏老的。
05
龙眼粥
材料
圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软。
3、加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入；干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可。
2、桂圆肉不要太早加入，否则煮太久会没味道。
