急性肠胃炎是指各种原因引起的胃肠粘膜急性炎症，多是因为患者饮食不洁而诱发。急性肠胃炎分为感染性急性肠胃炎和非感染性急性肠胃炎。感染性急性肠胃炎包括病毒性、细菌性以及寄生虫性等，而刺激性药物、酗酒等有可能导致非感染性肠胃炎。
急性肠胃炎是指各种原因引起胃肠粘膜的急性炎症，通常是因为患者饮食不洁或者食用刺激性食物而诱发，急性肠胃炎的主要病因包括细菌、病菌。寄生虫等，急性肠胃炎的发病多集中于夏季和秋季，临床症状以恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主，严重的甚至会出现发热、脱水等症状。
急性肠胃炎按照病因可以分为感染性和肺感染性急性肠胃炎。在临床上，感染性急性肠胃炎更为常见，按照病原菌的不同，感染性急性肠胃炎可以分为病毒性急性肠胃炎、细菌性急性肠胃炎、寄生虫性急性肠胃炎等。
而进食生冷刺激食物、服用对胃肠道刺激性药物、酗酒、海鲜过敏等都有可能引起非感染性急性肠胃炎，非感染性急性肠胃炎可以在进食后数小时内突发脐周剧烈疼痛，水样便2到3次以后腹痛即可消失。
