一般而言，胆汁反流能喝牛奶，但是应该避免空腹饮用冰牛奶，也不能一次性大量摄入，否则不仅不会产生积极作用，还会刺激胃酸的分泌，加重胃黏膜的受损情况。但是，如果胆汁反流患者本身对乳糖不耐受或者对牛奶过敏，是不能喝牛奶的。
在幽门括约肌功能失常或幽门切除手术的影响下，十二指肠中的胆汁、肠液、胰液等物质会反流到胃内，导致胃黏膜上皮细胞表面的黏膜屏障被破坏，出现胃黏膜糜烂、溃疡、出血等情况，这就是胆汁反流的发病机制。
如果胆汁反流性胃炎患者本身没有乳糖不耐受的情况，是可以适量饮用牛奶的，它不仅可以在人体肠道表面形成一层保护膜，还能中和胃酸，减轻胃酸对受损黏膜的刺激。
牛奶最好在饭后喝，不要在空腹时直接饮用，否则牛奶中的优质蛋白主要用于提供热量，不能发挥相应的作用，还可能在肠道内腐败形成有害物质，长期空腹喝牛奶会对肠胃造成损害，喝牛奶时可以适当食用面包、馒头之类的食物。
另外，胆汁反流性胃炎患者最好喝热牛奶或常温状态下的牛奶，不要直接喝冰镇过的牛奶，以免寒凉之气刺激胃黏膜和胃酸的分泌。
